本发明提供一种用于模拟岩石软弱面失稳过程的双剪试验装置及方法，涉及岩石摩擦实验技术领域，包括端部带有试样腔室的试样夹持器、试样、端部带内凹腔的内凹端头、位移传感、加载系统，所述试样包括上岩块、中岩块、下岩块，所述上岩块、下岩块对称设置在中岩块的上下两侧，所述中岩块与上岩块、下岩块之间分别填充有第一层充填泥、第二层充填泥，所述内凹端头将上岩块、下岩块固定在试验夹持器的试样腔室内。该装置可模拟实际地层中不同软、硬岩层形成的多个滑动面摩擦滑动问题，通过改变温度、压力、水流等等条件，开展变温度‑压力‑水流等多场耦合条件的岩石(断层泥)摩擦滑动，深度还原实际地层中断层的失稳运动过程。